小寒逢臘八，冷“三九天”要來啦，過了臘八就是年，從喝臘八粥開始，祭祖、掃塵、備年貨、貼春聯，年味漸濃 喜盼團圓，臘八粥，吃出美味與健康~
· 糖尿病人士
燕麥、蕎麥，一半以上豆類，不加糯米、白米，不加糖。
豐富的膳食纖維可降低血液中膽固醇濃度，調節血脂，抑制血糖值上升，也有助于預防高血壓、心血管疾病。
· 消化不良者
少放黃豆、黑豆，糯米適量，將食材充分浸泡，熬煮粘稠，更綿軟，更易消化。
· 減肥者
食材上注重飽腹感，多加蕓豆、紅小豆等皮厚的豆類，慢慢咀嚼控制食量，少加糯米、白米太易消化的配料。
· 體虛人群
以溫補食材為主，益氣養血，腎虛者栗子、核桃、花生，補腎納氣。
脾胃虛寒、血虛萎黃、肺虛咳嗽者，避免綠豆、燕麥等涼性食材，可選擇糯米、紅豆、桂圓、大棗，以健脾補氣、暖胃驅寒。
· 老年人
溫補為主，多大豆、粗細搭配、飲食多樣。
大豆異黃酮和大豆皂甙，可抑制體內脂質過氧化，預防骨質疏松癥。
· 兒童
原料豐富，營養均衡?？蛇m量食用粗糧類食物，加入切碎的堅果仁和水果干，增強食欲，有助培養良好的飲食習慣。
· 中青年人
多放些富含碳水化合物的米類，品種多樣。
· 女性
氣血不足、腰酸背痛的女性多食富含高纖維及鈣質豐富的食物，如枸杞、大棗、桂圓，補血補氣，滋陰養顏。
【營養貼士】
1、粥中水分較多，太稀易引起胃酸分泌過多，盡量熬粘稠，不僅營養更集中，也有利于保護腸胃。
2、臘八粥雖營養豐富，但不宜每餐都食用，搭配主食、配菜食用。
3、煮粥時可加入一些溫性水果，但勿放柿子和山楂。
4、煮粥時反復煮沸而浮于粥面上的那層濃稠的液體，味甘性平，也有益于皮膚美白。
