現(xiàn)在一些育嬰教材都會(huì)提示在孩子4-6個(gè)月時(shí)補(bǔ)充蛋黃。這讓很多的新媽媽疑慮，雞蛋營(yíng)養(yǎng)這么豐富，為什么只能喂孩子吃蛋黃，而不是蛋清呢？蛋清不是可以更好吸收嗎？帶著這樣的疑慮，我們來(lái)分析下，到底寶寶該怎么吃雞蛋黃.....
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)
首先，我們要了解蛋清、蛋黃各有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。蛋清（既是蛋白）含有極為豐富的蛋白質(zhì)以及人體必需的8種氨基酸。蛋黃中含有豐富的脂肪；也含有豐富的維生素,其中包括維生素A,維生素D等；還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
為什么不給寶寶吃蛋清？
由于寶寶的月齡比較小，處在嬰兒期，而在嬰兒期（出生后28天至1周歲）階段的寶寶身體各項(xiàng)臟器系統(tǒng)并沒(méi)有發(fā)育完善，比方嬰兒的腸胃比較通透，消化功能較弱；腎臟解毒排泄功能較弱等。
1、寶寶腸胃消化功能不完善
腸胃消化功能不完善的寶寶在吃的蛋白后不會(huì)完全消化，未消化的蛋白在經(jīng)過(guò)小腸和大腸時(shí)，會(huì)幫助某些有害細(xì)菌的繁殖，在有害細(xì)菌繁殖的過(guò)程中，可能會(huì)伴有氣體產(chǎn)生，進(jìn)而造成寶寶腹部悶脹，疼痛等癥狀以及伴有臭氣。
2、寶寶腎臟功能不完善
蛋清既是蛋白，而蛋黃以及寶寶的母乳或是配方奶粉中都含有維持寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的蛋白，而且量基本可以滿足寶寶的需求，所以這時(shí)吃蛋清將會(huì)導(dǎo)致蛋白過(guò)多，過(guò)多的蛋白將會(huì)通過(guò)腎臟排出體外，這無(wú)疑是對(duì)于寶寶解毒排泄功能較弱的腎臟來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。
3、吃蛋清也要看體質(zhì)
由于嬰兒消化道粘膜屏障發(fā)育尚不完全，而蛋清中的蛋白分子較小，容易透過(guò)腸壁粘膜進(jìn)入血液，引起過(guò)敏反應(yīng)，如出現(xiàn)皮疹、腹瀉等的癥狀發(fā)生。
綜上所述，對(duì)于內(nèi)臟及各系統(tǒng)發(fā)育不完善的寶寶來(lái)說(shuō)我們還是建議吃蛋黃不吃蛋清。（當(dāng)然，有些媽媽會(huì)說(shuō)，我的寶寶8個(gè)月后嘗試了全蛋 ，沒(méi)有出現(xiàn)不適或過(guò)敏的現(xiàn)象，這種情況下也是可以吃的。上面所指的是理論，具體每個(gè)媽媽請(qǐng)根據(jù)自己寶寶的情況來(lái)決定。）
寶寶吃蛋黃的誤區(qū)
在說(shuō)蛋黃對(duì)寶寶有哪些好處之前，我們先說(shuō)下誤區(qū)。很多人都認(rèn)為這個(gè)時(shí)期給寶寶蛋黃是因?yàn)橐o寶寶補(bǔ)鐵，因?yàn)閷殞氃诔錾?-6個(gè)月后，在母體內(nèi)囤積于肝臟內(nèi)的鐵將會(huì)用完，而母乳本身就屬于貧鐵食物，不足以滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需。
而看到教科書讓寶寶在4-6月補(bǔ)充蛋黃以為是需要給寶寶補(bǔ)鐵，其實(shí)這樣的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，蛋黃中的鐵是很豐富，但以非血紅素鐵形式存在。由于卵黃高磷蛋白對(duì)鐵的吸收具有干擾作用，所以蛋黃中鐵的生物利用率低。因此，蛋黃補(bǔ)鐵是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。
新媽媽們，萬(wàn)不可進(jìn)入給寶寶的補(bǔ)鐵誤區(qū)哦！我們補(bǔ)鐵是補(bǔ)充血紅色素鐵，一般血紅素素存在動(dòng)物的肝臟、血液以及紅肉中。它們是以二價(jià)鐵離子的形式存在的，而我們吃的蔬菜水果中攝取到的鐵是非血紅素鐵，是以三價(jià)鐵離子存在，無(wú)法被我們?nèi)梭w直接吸收，需要通過(guò)其他的還原性的物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，如維生素C可以幫助三價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槎r(jià)鐵離子，利于鐵離子吸收。
若想在這個(gè)階段給寶寶補(bǔ)鐵，開(kāi)始可以采取嬰兒用的富鐵的配方米粉；然后可以加用含鐵和維生素C的蔬果菜泥給寶寶吃或是榨汁給寶寶喝；等到寶寶8個(gè)月的時(shí)候還可以逐漸添加豬肝泥，豬肝中含鐵量也是非常豐富的。
蛋黃對(duì)寶寶有哪些好處？
既然蛋黃補(bǔ)鐵是錯(cuò)誤的，那么蛋黃究竟給寶寶補(bǔ)充什么呢？我們可以看到開(kāi)頭的蛋黃營(yíng)養(yǎng)中有脂肪、維生素等。脂肪中的卵磷脂對(duì)大腦發(fā)育、特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有好處，可以增多記憶力。
而維生素A對(duì)于寶寶的視力的發(fā)育是有很大的幫助的，可以構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)； 并能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育以及維持和促進(jìn)免疫功能；同時(shí)，你想讓寶寶皮膚更嫩滑的話，維生素A也是有所幫助的。
