天氣驟冷，呵出的冷氣伴隨著凍結(jié)的空氣凝固。如果此刻你還是一個人，那么趕快約上三五好友搓頓火鍋。在這個世界上，沒有什么是一頓火鍋解決不了的。如果有，那就再吃一頓!

　　吃火鍋嘛，總有人覺得祭了五臟廟可是腸胃受不了啊。一頓下肚還沒什么反應，你試試再吃三兩頓?胃吃撐了、肚子吃壞了、肥肉猛長都是常有的事情。無奈管不住自己的嘴啊!

　　在這巧克力腹肌橫行、人魚線稱霸、川字腹是標配的時代。吃貨眼中的普通火鍋在很多人的眼里都是一鍋又一鍋的熱量啊!

　　那么，一頓火鍋到底會攝入多少熱量?怎么才能讓火鍋好吃不怕胖?

　　如果你是吃貨不在乎發(fā)胖，現(xiàn)在就可以關掉頁面啦~

　　選對火鍋品種很重要

　　酸湯、高湯、紅油湯，還有廣州粥底鍋，火鍋的種類多到你數(shù)不過來。但常見的火鍋三還是：潮汕牛肉火鍋、北京羊蝎子火鍋、重慶麻辣鍋。他們師門不同，口味不同，熱量更大有差別。

　　1潮汕牛肉火鍋

　　熱量：★★

　　口味：小清新，保留食物本味

　　潮汕火鍋的鍋底一般選用清湯，熱量不會超過30千卡。清湯不僅熱量低，還能保留食材本身的鮮美味道。

　　潮汕牛肉火鍋多以涮新鮮的牛羊肉為主，沒有做特殊的加工，所以熱量也不高。

　　如牛前腿肉、后腱肉、里脊肉等，每100g的熱量差不多在100千卡左右，并且含有較高的蛋白質(zhì)。

　　但有一個除外——牛胸肉!雖然高蛋白，但脂肪含量也，熱量幾乎是其他牛肉的3倍。尤其是胸口的那塊牛油，純純的一塊脂肪啊，是個高熱炸彈。

　　(數(shù)值均為每100g的含量)

　　這么看，潮汕牛肉火鍋等清湯鍋，是健康火鍋的良心推薦。

　　2老北京羊蝎子火鍋

　　熱量：★★★

　　口味：味道適中，膻味十足

　　熱愛牛膻味、羊膻味的吃貨們，一定不會放過對羊蝎子火鍋下毒手。

　　羊蝎子可也是補充蛋白質(zhì)的好食物。熱量也不算高，大概在180千卡/100g。

　　老北京的銅鍋里，肥牛、肥羊肉在煮沸的湯里上下滾三滾，滑嫩爽口。但要注意啦!肥牛、肥羊卷、有漂亮花紋的肉片等就像美麗的蘑菇，可是有“毒”的呀!它們的脂肪含量可超過了30%，肉上的白色漂亮花紋都會變成你身上的脂肪啊!

　　3重慶麻辣火鍋

　　熱量：★★★★★★

　　口味：香氣濃郁口味重，麻辣刺激油脂多

　　川系火鍋一般都是牛油、紅油鍋底，真的是香~味~四~溢~

　　火鍋有多香熱量有多高。滿滿的一整鍋辣椒油，熱量超過了500千卡/100g。

　　裹著紅紅的一層辣油的食材就行穿上了一件高熱大衣一樣。

　　除了高熱量，人家的價錢也是很高的哦，喜歡吃重慶鍋的吃貨們自己掂量掂量吧。

　　別忽略了蘸料的熱量

　　火鍋的美味離不開香濃的蘸料。

　　不同的蘸料能賦予火鍋不同的風味。但好吃一般伴隨著發(fā)胖的代價，蘸料里可是隱藏著高熱量啊。

　　芝麻醬、花生醬：占據(jù)蘸料界的一哥地位不容動搖。口感香滑，營養(yǎng)豐富But熱量。

　　醬油、醋：熱量較低，搭配海鮮的。

　　香油、花椒油、辣椒油···看名字就知道了呀，全都是油~

　　一點原則：別太咸

　　太咸的蘸料因為含Na過高，會增加高血壓風險，另外咸味掩蓋食物本身的味道，那您還不如干醬油呢!

　　另一點原則：別蘸太多

　　記住我們是來吃火鍋，不是來吃蘸料的，肉夠鮮，鍋底夠濃，隨便涮涮都好吃!

　　“先吃肉還是先吃菜”?

　　99%的人吃火鍋都是先把肉吃到過癮，再用青菜來解解膩。

　　其實正確的吃法應該先吃菜再吃肉。

　　用土豆、紅薯類有較高淀粉的主食填肚子，能夠減少火鍋對胃的刺激。

　　各類葉子菜，然后再下肉。不僅可以增加飽腹感，還能避免在饑餓狀態(tài)下，吃太多肉脂肪攝入過量。更重要的是，先吃菜就可以避免青菜在煮過太多食物的湯鍋中，吸收大量的油脂和嘌呤。相比你也不希望越吃越膩吧!