為什么孩子總是無法割舍零食?為什么吃零食多的孩子，就不愛吃飯?為什么有些食品，異常美味?因為那些只為口感而生的添加劑，它的使命就是讓食物變好吃，變好看，激發我們吃的欲望，買的欲望。

　　人們追求食品色、香、味和口感本來無可厚非，但當食品的良好口感都來自人為制造和添加化學物質時，就要注意了!不要拿美味換取健康，下面這幾種食物一定要少吃!

　　1人造奶油

　　“人造奶油”就是把植物油經過加氫處理后變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，再加入一些防腐劑、香精、色素等等，來達到和天然奶油口感差不多的效果。

　　人造奶油存在我們日常飲食中，例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。長期超量食用人造奶油除了可能導致心臟疾病，還有可能誘發腫瘤。

　　2派酥類食品

　　相信這些食物大家都沒少吃，特別是孩子。但只要看看其成分表，就會發現除去基本成分，其余十幾、二十多種原料均為添加劑。派酥類食品雖然號稱“非油炸”，但其脂肪含量并不低。

　　這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的“三高一低”垃圾食品，其中營養素含量極少，各種口味基本都靠香精調和，多吃必然有害健康。

　　3人造海味食品

　　這里食品的代表有魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低價、劣質魚為原料經加工的人造海味產品，往往大受歡迎。人造海味食品中，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。由這些添加劑“調配”出來的人造海味食品，營養價值極低。大人都要少吃，更別提孩子了。

　　4人造加工肉食

　　人造加工肉制品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉制品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒，出現頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至會致癌。

　　多數火腿腸和肉罐頭為達到更好的口感，都會加入一定比例的肥肉和淀粉，這就創造了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質的低營養肉類。

　　5人造膠凍食品

　　果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使膠凍食品吃起來爽滑，都會加入海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只能以膠凍的形式穿腸而過，對于消化能力差的人可能會在腸道殘留。

　　雖然這些膠狀物質本身對人體無害，多數都會被排出體外，但它卻會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，對孩子的成長不利。

　　6膨化食品

　　膨化食品以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調味品。專家介紹，人造膨化食品一般都會使用膨化劑，而膨化劑中含有大量的鉛和鋁等重金屬，對人體的神經系統造成傷害。

　　人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，長期攝入主要會損害大腦功能，嚴重者可能導致癡呆。兒童食用過多膨化食品，可導致孩子發育遲緩、骨軟化癥等，甚至會損害兒童的神經系統。

　　7味精

　　味精主要成分為谷氨酸鈉，在人體內可分解轉變成一種抑制性神經遞質。味精攝入過多，可能會導致人體中各種神經功能處于抑制狀態，出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒癥狀。因此每道菜中添加的味精不應超過0.5毫克。

　　除此之外，味精中的谷氨酸鈉在超過120℃時，容易轉變成可致癌物質——焦谷氨酸鈉。因此，使用味精時要延緩放入的時間。炒素菜時，關火十秒鐘以后放味精;做葷菜時，關火兩分鐘以后放味精，這樣更安全。如果是做給孩子吃的輔食，小科建議這些調味品不加!

　　8油炸食品

　　薯條、炸雞腿都是孩子難以割舍的。但是食品被高溫油煎炸過后，會產生致癌物質多環芳烴。我們常吃的早點如油煎餅、臭豆腐、油條等，也會因使用重復多次的油，高溫下產生致癌物，尤其是油炸臭豆腐如果沒有炸透，很容易傷害腸胃，拉肚子。

　　9燒烤

　　燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質，如硫氧化物、氮氧化物、苯并芘等。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，同時隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。所以請減少食用燒烤食品的次數。

　　如果實在想吃，就把烤肉搭配蔬菜水果一起吃。生菜、西紅柿、青椒和蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。其中，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生;而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。