蜂蜜可能含有肉毒桿菌
蜂蜜是一種所含成分復雜的糖類，目前已經被鑒別含有180多種物質，主要70%-80%的葡萄糖和果糖和17%-20%左右的水分和豐富的維生素礦物質。
蜂蜜營養豐富，但對于1歲以下的小嬰兒來說，卻有點危險
◆蜜蜂采花粉時會把被肉毒桿菌污染的花蜜帶回蜂箱.所以蜂蜜中含有的肉毒桿菌芽孢非常高。而肉毒桿菌在100℃的高溫下仍可存活。
◆肉毒桿菌與肉無關，它主要棲息于土壤和灰塵中,肉毒桿菌中毒是細菌性食物中毒中兇險的一種，其癥狀主要有： 病初表現為頭暈、頭痛、全身無力，特別會因頸部無力而抬頭困難;接著會四肢麻木、舌頭發硬;終可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭導致死亡。
食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難，小于6個月的嬰兒更容易感染。
多大的寶寶能吃蜂蜜?
雖然肉毒桿菌存在于大自然中，但蜂蜜是確認被肉毒桿菌污染的高風險食品。因小嬰兒腸道缺乏正常菌群的保護，還缺乏抑制細菌的膽汁酸，如攝入肉毒桿菌無法抑制其繁殖和生長將引起中毒。因此，世界衛生組織(WHO)和多國政府衛生組織均建議不要給1歲以下嬰兒喂食蜂蜜。
隨著孩子逐漸長大，腸道發育成熟，身體會建立起防御阻止細菌的生長。因此一歲以后的寶寶有特殊需要時可以吃一點，或偶爾作為調味品加一些，但不能毫度地吃。
小寶寶誤食蜂蜜怎么辦?
經常有媽媽在不知道的情況下給寶寶吃了蜂蜜或蜂蜜制品，如果寶寶誤食了蜂蜜，這時要多觀察寶寶，尤其是在吃過后的8~36小時：
如果寶寶出現惡心、食欲不振，或者皮膚上有紅色小疹子(像過敏現象)時，帶他到醫院檢查，向醫生說明寶寶吃過蜂蜜的情況;
如果寶寶在這段時間一切正常，就不用過于擔心。
