那有那幾種菌類呢？下面一起來了解一下吧！乳桿菌類（嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿、拉曼乳桿菌等），雙歧桿菌類（長雙歧桿菌、金雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌 嗜熱雙歧桿菌等），革蘭氏陽性球菌（糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等）雙歧桿菌。

　　一、嬰幼兒可食用益生菌

　　根據衛生部2011年、2014年、2016年的公告，允許應用于嬰幼兒食品的益生菌菌株、嗜酸乳桿菌，為1歲以上幼兒方可食用。

　　二、益生菌的作用

　　1、預防和改善腹瀉、便秘，平衡腸道菌群，改善腸道功能，適用于腸道功能紊亂時，包括腹瀉、消化不良等。

　　2、可減輕抗生素副作用

　　3、增強免疫力可刺激腸道免疫細胞，改善腸道和全身免疫，增強免疫力，適用于過敏等免疫失調性疾病。

　　4、幫助消化吸收在胃腸道內可產生消化酶，幫助人體更好地消化所攝入的食品及吸收食品中的營養成分。

　　5、產生重要的營養物質能夠產生維生素與短鏈脂肪酸、抗氧化劑、氨基酸等等，對骨骼成長和心臟健康有重要作用。

　　三、益生菌可改善、緩解癥狀

　　1、腹瀉

　　2、便秘

　　3、消化不良

　　4、過敏性皮炎、濕疹

　　5、服用抗生素后菌群紊亂、有益菌減少

　　6、腸脹氣、腸炎、腸絞痛

　　7、營養吸收障礙

　　8、黃疸代謝慢等

　　四、益生菌作用機理的微生態研究

　　隨著益生菌被的科學利用，目前專家、學者做了大量的研究，900多篇的專家臨床實驗學術論文，證明了不同菌種、菌屬、菌株有著不同的作用。包括鼠李糖乳桿對濕疹、過敏性炎癥、慢性皮膚病作用；乳桿菌對沙門氏菌的強烈殺死作用；乳酸菌對大腸桿菌、結腸炎耶爾森氏菌和假結核耶爾森氏菌有抑制作用以及對黃疸、高血脂、高膽固醇、腫瘤、癌癥運用方面的研究等等。

　　人體服用益生菌，其實是在人類腸道進行了一場有益菌與有害菌的菌群大戰。以菌制菌，通過占位、定殖、排擠、抑制、產酸、免疫識別（特異性、非特異性）提高腸道免疫能力、防衛能力來達到腸道健康和機體健康的。

　　五、乳鐵蛋白來源與免疫

　　1、乳鐵蛋白

　　乳鐵蛋白是由新鮮牛乳分離出乳清，再由乳清提取分離出來的，含有10%的不飽和鐵蛋白，是一種鐵結合性糖蛋白。也稱紅蛋白或轉運鐵蛋白。

　　2、乳鐵蛋白的營養價值

　　世界醫學專家研究發現，乳鐵蛋白經過人體胃蛋白酶水解后，可產生一種由25個氨基酸組成的短肽（乳鐵素）。乳鐵素是一類富含色氨酸的小分子肽。具有一種普通抗生素所不具有的一系列優點，特別是廣譜能力和不易產生耐藥性的特點。并且，在抑制病毒和真菌增殖、抑殺腫瘤細胞的同時，對真核細胞幾乎沒有毒性。

　　乳鐵蛋白經人體胃蛋白酶水解后的乳鐵素不但有著乳鐵蛋白原有的活性和作用，25個氨基酸肽（乳鐵素）的效果是乳鐵蛋白的400倍。（、抗病毒作用機理）

　　六、乳鐵蛋白有哪些營養價值呢

　　1、

　　革蘭氏陽性菌（金黃色葡萄球菌）

　　革蘭氏陰性菌（埃希氏大腸桿菌、沙氏菌等）

　　對鏈球菌的變異和霍亂弧菌有直接殺死作用。

　　2、抗病毒

　　LF可以直接結合在病毒細胞上而阻止其感染靶細胞。對抗流感病毒、丙型肝炎病毒有積極作用

　　3、改善缺鐵性貧血（25個氨基酸殘基結合3+鐵，促進鐵吸收）

　　七、乳鐵蛋白對兒童的作用

　　1.乳鐵蛋白能促進人體腸道對鐵的吸收。滿足人體對鐵的需求。

　　2.乳鐵蛋白另有一種特殊功能是具有、與抗病毒的作用。

　　不容易導致機體生病；乳鐵蛋白還能與一些病毒的粒子結合從而阻止它感染人體的細胞，這些病毒包括丙肝病毒，灰髓炎病毒，輪狀病毒（秋季腹瀉的主犯），巨細胞病毒等；

　　3.乳鐵蛋白還有促進人體的中性白細胞、巨噬細胞和自然殺傷細胞等戰斗力的作用和調節作用，并且乳鐵蛋白還對機體抗體的生成起調節作用，甚至有研究顯示乳鐵蛋白還可促進人體腦細胞和骨骼的生長，還有抗氧化的功能等等。

　　4.能夠促進腸道有益菌（如雙歧桿菌）的增長，讓人體的腸道保持良好的消化功能。

　　八、機理

　　乳鐵蛋白為何具備、抗病毒、改善缺鐵性貧血的呢？

　　1、LF可以通過巨噬細胞、單核細胞等，通過受體介導的胞吞作用直接吸收和清除；

　　2、LF可以與需鐵細菌爭奪可利用的鐵而達到的作用

　　3、乳鐵蛋白活性肽可以直接與細菌細胞壁結合，造成細胞損傷

　　4、25個氨基酸殘基能更好的結合3+游離鐵，促進鐵的吸收。

　　5、綜述

　　益生菌：主要是維護腸道微生態健康，腸道免疫占人體免疫70%，腸道健康對人體健康關系密切；乳鐵蛋白：防止細菌性、病毒性感染，經常感冒、體質差、缺鐵性貧血、腹瀉（輪狀病毒引起）等。