每個父母都特別關心寶寶的健康生長,尤其在嬰幼兒時期。所以，父母都會為寶寶提供良好的食物來源。但在食用奶粉米乳的過程中，有些細心的父母偶爾會發現里面有小黑點、黑點、黑褐色顆粒等，甚至在沖調好的也有的黑褐色顆粒沉淀在奶瓶底部。這時家長往往會疑惑，對產品產生質疑，到門店咨詢或投訴？

　　每一為您解答：一般而言，奶粉米乳中出現的這種顆粒叫“焦粒子”或"焦糊粉"，之所以會出現黑色顆粒物現象，是由于黑色顆粒物是高溫下乳糖和蛋白質發生的一種“美拉德”反應產生的，而且該現象只會在高溫處理的過程中產生，是正常的。

　　在國家嬰幼兒配方奶粉標準（GB10767）中也明確規定了焦糊粉的含量要求：不得高12mg/kg，很多奶粉/米乳出廠時基本都控制在6mg/kg以內，符合國家標準的，但有可能是焦糊粉集中到一起，或者單顆焦糊粉顆粒較大，引起較強的視覺反應。

　　為什么有時候有，有時候沒有？

　　由于生產批次不同及這些小顆粒本身數量極微，所以分罐時候有不均勻，一般只有少數產品里有這種現象。

　　乳糖焦化會不會影響寶寶的健康？帶有這些顆粒的奶粉米乳還能喝嗎？

　　這些小黑色或褐色的小顆粒正確沖調時基本能溶解，若仍有微小的幾顆留在瓶底，是原材料成分屬正常現象，不會影響寶寶的健康，可安全飲用。國家標準要求雜質度不應超過12毫克/千克奶粉，一般存在產品里的數量都是極其的微小，不會超過國家這個安全的范圍的。

　　焦糖乳化是正常的物理現象，所有的奶粉米乳都出現過這種情況！每一米乳采用酶解工藝：在米乳生產過程中添加酶，使原料中的大分子蛋白酶解成寶寶可吸收的小分子蛋白，更好消化和吸收。具有吸水性好，營養素分散均勻、火氣小、微生物控制較容易等優點。避免寶寶添加時產生不適的可能。