打開奶粉有時會見結(jié)塊、潮濕現(xiàn)象，沖奶粉時又會遇見掛壁、難溶等等。這些情況到底正常嗎?媽媽沖奶時應該注意些什么?今天讓小鶴來解答一二吧!
奶粉結(jié)塊、潮濕?沖調(diào)奶粉出現(xiàn)顆粒、沉淀、難溶?詳細解答在這里!
1、奶粉為什么看上去有點潮濕?
奶粉的制作是經(jīng)過低溫噴霧等現(xiàn)代工藝處理，充分保留牛奶中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，所以，奶粉一打開，看上去不是很干燥，有點潮濕的樣子，只要不結(jié)塊，請盡可放心食用。(注：也可用奶粉原料不同的方法來解答，不同客戶不同答法)
2、奶粉為什么會結(jié)塊?
有些奶粉是用低溫噴霧制作的，奶粉相對比較潮濕，在運輸過程當中，時間較長，水份子輕度聚集的情況下，會出現(xiàn)輕微的結(jié)塊，但是如無異味、一碰就散，便可放心使用。
如開封的時間過長也會引起結(jié)塊，這屬于保存不當，請注意保存方法。(保存方法：首先應注意防潮，吸潮后的奶粉其口感和沖調(diào)性等品質(zhì)下降;其次,應防止雜物落到奶粉中，影響奶粉的飲用。奶粉不要同其它食物混合儲藏，以防串味。)
3、為什么奶粉的顏色不同?
因為嬰兒配方奶粉的基本原料是牛奶，牛奶會因地區(qū)、季節(jié)、牧草的不同而呈現(xiàn)不同的顏色。品牌嬰幼兒配方奶粉是不加任何人工色素的。所以,只要其感觀、理化、衛(wèi)生學等各種指標符合國家標準，奶粉的顏色對質(zhì)量完全無影響。
4、為什么奶粉沖調(diào)后有顆粒?
奶粉沖泡后有微小顆粒掛壁，很正常，說明奶粉的溶解性不是特別好而已。當然了，奶粉的溶解性跟奶粉的品質(zhì)是不能完全掛鉤的。一般的奶粉都有這種現(xiàn)象，是不會影響奶粉質(zhì)量和營養(yǎng)的。
5、為什么沖調(diào)奶粉會出現(xiàn)掛壁的現(xiàn)象?
沖調(diào)奶粉時如果誰的溫度過高有可能會引起奶粉蛋白變性沉淀而引起掛壁或者白點沉淀的現(xiàn)象;過低的溫度沖調(diào)奶粉也易引起速溶性差。其次，水質(zhì)硬度大等都可能引起奶粉溶解性的變化。因為配方奶粉添加了含量較高的活性物質(zhì)如乳清蛋白、乳鐵蛋白等，一些難溶或沉淀現(xiàn)象是不影響奶粉質(zhì)量的。媽媽沖調(diào)奶粉時注意水的溫度及正確沖調(diào)的方法，是可以減少掛壁和沉淀現(xiàn)象的。
奶粉沖不好，可能是這4個細節(jié)在作怪!
細節(jié)一、沖調(diào)水溫不當
給寶寶沖奶粉用煮沸的自來水晾涼后使用，但是沖調(diào)奶粉的水溫多少才合適呢?有的爸媽認為幼小的寶寶抵抗力差，寶寶使用的奶瓶奶嘴都要經(jīng)過高溫消毒，奶粉也應該用沸水沖調(diào)才對，這種想法可是不對的喲。首先，水溫過高會破壞奶粉中的營養(yǎng)素，如維生素C、維生素B，使寶寶營養(yǎng)不足;其次，還會導致蛋白質(zhì)變性失活，無法被消化吸收，寶寶容易積食上火。那既然水溫不能太高，低點行嗎?答案當然是：不行!水溫偏低，奶粉不易泡化，直接影響奶粉的溶解，同樣不利于寶寶的消化吸收。
通常嬰兒奶粉都有沖調(diào)說明，在沖調(diào)奶粉之前，爸媽們別忘了多瞧兩眼。雖說不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40℃左右的溫水沖較好。水溫的重要性是知曉了，那怎么控制水溫呢?方法很簡單，沖調(diào)奶粉時，可以用手腕內(nèi)側(cè)皮膚測溫，以感覺溫熱而不燙手為宜(部分有經(jīng)驗的媽咪說因為手部溫度感覺比口腔的高，比溫熱稍微熱一點)，也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合，然后放入適量奶粉搖勻。
細節(jié)二、沖調(diào)比例不當
新聞報道曾經(jīng)提到過，有個媽咪因為母乳偏少，要給寶寶喂奶粉，但她又擔心寶寶營養(yǎng)跟不上，每次沖奶粉，都會多加一大勺，把奶泡得濃濃的，沒想到寶寶出生兩個月了，體重卻一直沒增加，咨詢了醫(yī)生才知道原來是奶過濃惹的禍。
為啥不能給嬰兒喂太濃的奶?剛出生不久的嬰兒胃腸消化功能較弱，而牛奶中主要是酪蛋白，不易消化。若牛奶過濃，小寶寶就更難消化吸收了，輕則出現(xiàn)消化不良、大便干燥，嚴重的可能會引起壞死性出血性小腸炎。當然，奶粉沖得太稀也不行，寶寶容易出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏，導致個頭小、消瘦等情況。
一般來說，按照奶粉的標準比例沖泡是容易的，但也可以根據(jù)自家寶寶的特殊情況來進行微調(diào)。如何才能濃淡得宜，這就要靠爸媽們細心地觀察了。
一般開始時可以多加水，然后觀察寶寶是否老是短時間內(nèi)就哭鬧著要吃，同時注意觀察寶寶的大便。如果大便正常或略干，而寶寶經(jīng)常哭鬧有饑餓想吃的表現(xiàn)，那就是奶粉太稀，寶寶營養(yǎng)不夠，可以稍加濃一些;如果寶寶沒有老想再吃的表現(xiàn)，而大便過稀并有奶瓣，那就是牛奶太濃，寶寶消化不好，就得適當將牛奶調(diào)稀一些。
細節(jié)三、沖調(diào)順序不當
奶粉沖調(diào)的正確次序是，先將自來水燒開，晾至40-60℃，取合適水量，注入奶瓶，將奶粉加入到溫水中。但很多新手爸媽們都是把奶粉先放入奶瓶內(nèi)，再用溫水沖泡，這樣的次序可是會導致奶粉沖調(diào)不均勻，出現(xiàn)結(jié)塊、溶解不充分的問題。
其次，次序不對還影響奶粉濃度。奶瓶外邊都會有刻度線，如果先加奶再加水，后仍然是到刻度線的話，其實奶已經(jīng)過濃了。正確的應該是加入水后，再加奶粉，攪拌成奶液后，稍微漲出刻度線，這就是合適的濃度啦。
細節(jié)四、攪拌過度
通常給寶寶沖奶粉，爸媽們都是直接用奶瓶沖的，在水中加入正確量取的奶粉量后，為使奶粉溶解更加均勻不結(jié)團，需要稍微進行搖晃助溶。但有些新手爸爸沒這耐心，會比較粗魯?shù)膿u晃奶粉，上下左右前后各個方向搖晃，甚至于找根筷子之類的大力攪拌。
雖說攪拌不會令奶粉營養(yǎng)流失，但是會產(chǎn)生其他讓寶寶不舒服的問題哦。在沖奶粉時大力搖晃或者用筷子攪拌，更多的空氣趁機混入奶液中，從而產(chǎn)生大量的氣泡。寶寶喝了這種奶液，容易脹氣吐奶。
正確做法是這樣的：手握奶瓶中上部，沿同一方向搖晃瓶底，使在水平面上旋轉(zhuǎn)。速度不宜太快，不產(chǎn)生氣泡為宜。若產(chǎn)生氣泡，應靜置等氣泡消失才給寶寶飲用。
對新手爸媽來說，挑選和沖調(diào)奶粉是成為合格父母的關(guān)。有些事情看似簡單，卻需要認真花一番心思~相信看完這篇的爸媽，已經(jīng)了解奶粉沖調(diào)和性狀方面的科學常識啦!
