Eataly集團經營著大的意大利美食市場，被媒體稱呼為“餐飲+超市”商業模式的鼻祖。Eataly利用“逛吃學”帶領了美食零售的創新，獲得消費者們的熱烈追捧，隨后在13個國家開設了39家分店，成為了歐美的“超市餐廳”。
一直以來，Eataly集團都注重可持續發展，經營的美食餐廳超市，也都以“綠色健康”“慢食”為主。時尚行業也越發注重“慢時尚”和可持續發展。而Eataly集團則將跨出美食界，在時尚領域推出一個名為Green Pea的創新零售項目。
Green Pea是環保購物中心，里面專注售賣各大品牌的可持續時尚和生活方式產品。比如制作材質可生物降解的服裝、以減少污染和碳排放工藝制作出來的產品、采用回收材料制作的服飾等等。可持續性理念是Green Pea購物中心運營的核心原則，也是入駐Green Pea的品牌都需要遵循的原則。并且Green Pea大樓的制造也完全遵循可持續性原則，采用的木材完全是颶風事故破壞的遺留。
Green Pea設在意大利都靈，位于意大利大的Eataly美食賣場旁邊，將于12月8日開業，屆時需要雇傭至少200名員工來運營這個高達1.5萬平方米的“綠色”購物中心。據悉，Brunello Cucinelli、Herno和Loro Piana等時裝奢侈品牌都已入駐。看來意大利的時尚環保人士和世界各地的游客終于有了一個可持續性的“購物天堂”！
如今時尚行業越發注重可持續發展，未來的時尚購物中心會不會在Eataly集團的帶動下也變成遵循“可持續性”？甚至于，人們的時尚購物也不再局限于如今的模式，像生物世界的大演化，演化出各種類型的購物中心——專注綠色環保型、可持續性奢華時尚、可持續性親民時尚、線上線下相結合的數字時尚......甚至于將這些元素統統結合，打造出一個適合當代消費者需求的購物中心？
自然界生物的多樣性和復雜性構成了地球和諧、美麗、富饒的環境，人類的文明越來越發達，經濟越發富裕，那么社會文化、經濟、娛樂和消費的“多樣性”、“復雜性”和“多元性”也會越發凸顯。展望未來，在時尚產業中，無論是時尚零售還是購物中心，或許都不會再拘泥于一種形式，創新才是關鍵。而像Eataly集團這般積極推出創新項目的企業，才能在競爭激烈的市場中奪得一席之地。
