不少孩子都喜歡吃零食，兒童零食怎么選？可有不少要求呢！來(lái)聽聽專家怎么說(shuō)。

　　兒童零食有哪些要求

　　杭州五云山療養(yǎng)院的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師徐飛告訴杭小微，“零食”是指除正餐以外，用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)（或平衡營(yíng)養(yǎng)）、放松悠閑、愉悅心情的食品。而兒童零食又不同于普通零食，它是適合3～12歲兒童食用，要求更為嚴(yán)格。

　　比方說(shuō)，兒童零食應(yīng)該為不使用經(jīng)輻照處理的原料，不添加防腐劑、人工色素和甜味劑，不含反式脂肪酸的少鹽少糖少油的食品。

　　同時(shí)，兒童零食在外形上必需適合兒童食用，不能有明顯的尖銳面，軟硬適中，不會(huì)崩到牙。此外，還應(yīng)在食品包裝中標(biāo)示是否含過敏原及具體過敏原的名稱。

　　反式脂肪酸是植物油通過人工催化加氫以后形成的，能夠改善零食的口感，但對(duì)人體并無(wú)益處。常見含有反式脂肪酸的食品有油條、炸雞、奶油蛋糕、蛋黃派、泡芙、巧克力、冰淇淋、沙拉醬等。

　　輻照工藝是一種比較常見的滅菌工藝，能延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，此類產(chǎn)品雖然不會(huì)有放射性危害，但會(huì)破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，不符合兒童生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　防腐劑、人工色素、甜味劑這些都屬于食品添加劑，通常情況下會(huì)在食品加工過程中按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加，用于改善產(chǎn)品的保質(zhì)期和食用口感，但兒童長(zhǎng)期食用對(duì)健康不利。

　　像防腐劑常見的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。人工色素有檸檬黃、胭脂紅、日落黃等。甜味劑常見的有甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜等。此外，兒童零食不能崩到小牙以及強(qiáng)制標(biāo)示過敏原信息，這些對(duì)孩子的食用安全非常重要。

　　怎樣的零食才是少鹽少糖少油

　　我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB28050-2011》中關(guān)于低鹽、低糖、低脂肪的要求如下：

　　1、低鹽食品：含鈉≤120mg/100g（固體）或100ml（液體）；

　　2、低糖食品：含糖≤5g/100g（固體）或100ml（液體）。

　　3、低脂肪食品：含脂肪≤3g/100g（固體）或1.5g/100ml（液體）；

　　那零食怎么選避免踩雷呢？哪些才是健康的零食呢？《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中這樣推薦。

　　食用零食時(shí)還要注意這些

　　專家提醒，兒童在食用零食方面要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、每日吃好三餐（2-5歲兒童適量加餐，其它年齡段根據(jù)具體情況適時(shí)適量加餐），避免用零食替代正餐。吃飯前、后30分鐘內(nèi)不宜吃零食，零食提供的能量不要超過每日總能量的10%。

　　2、不宜在看電視或玩的時(shí)候吃零食，睡覺前30分鐘不吃零食，保持口腔清潔。

　　3、學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，優(yōu)選水果、奶類和堅(jiān)果，避免高鹽、高糖、高脂肪及煙熏油炸零食。

　　4、選擇原味堅(jiān)果，年齡段小的孩子在食用堅(jiān)果時(shí)應(yīng)掰成小顆粒或磨成粉或打成糊再食用，以防止噎著或嗆入氣管發(fā)生意外。

　　5、少喝含糖飲料，也不建議用果汁代替水果，如果在不能吃到新鮮水果的情況下，可少量飲用百分百純果汁。果汁對(duì)于12月齡以內(nèi)的嬰兒無(wú)營(yíng)養(yǎng)益處，除非臨床治療需要，否則不宜添加。