牛磺酸？咦，一開始聽到這玩意我就在想是不是從牛身上發現的啊，打開度娘一查還真的是，最早就是在公牛膽汁中發現而得名，我可真是個小機靈鬼呀。這玩意在紅牛上也有見過呢，喝了讓你整個人都興奮起來！咋把它也丟進奶粉里了，請問這是認真的嘛？

　　認真的認真的，不用懷疑！研究已經表明過了牛磺酸具有無毒副作用的特點！牛磺酸又稱牛磺膽堿、牛膽素，是動物體內一種結構簡單的含硫氨基酸。

　　嗯？這牛貨就是氨基酸的一種咯，我們都知道蛋白質分解成氨基酸，在合成身體中所需要的蛋白質，不過這牛磺酸又沒有參與蛋白質的合成，嗯哼~還挺皮的啊。明明是歸這氨基酸來管的，但它的心不和含硫氨基酸在一塊啊。它和胱氨酸、半胱氨酸是一伙的，并且和這倆的代謝有著很緊密的聯系。

　　話說這玩意還是以一種游離的狀態在我們體內，可不受我們的控制，它想在哪就在哪的，遍布我們全身上下，這貨看來實在是強。

　　人體中牛磺酸的來源有兩種：一種是自身合成，另一種是從飲食中攝取。成年人一般不需要專門在飲食中增加牛磺酸的含量，只要我們肝功能正常的話可以自身合成啦（如果你常年熬夜的話，就另當別論啦）而寶寶剛出生后就只是個小不點兒，酶類合成系統發育不成熟，哪里有這個能力可以自己合成呀，就是靠媽媽的母乳還有奶粉來補充啦。要知道母乳里牛磺酸的含量還是蠻高的，尤其是初乳每100ml中含5.2～6.2mg，如果是母乳喂養的寶寶呢就不需要擔心這個問題啦。

　　早產兒寶寶的話要更加注意這個東西，研究表明：早產兒腦中的牛磺酸含量明顯低于足月兒，這是因為早產兒體內的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶（CSAD）尚未發育成熟，胎兒合成和儲存牛磺酸的時間會大大減少，更容易出現缺乏的情況，媽媽們需要注意呀。

　　當體內牛磺酸含量缺乏時，會阻礙機體中樞神經系統的生長發育。牛磺酸是大腦中含量最多的游離氨基酸之一，連接了我們大腦里所有腦神經的細胞，參與腦神經功能的調節，也就是說直接可以影響到我們大腦的發育，沒搞好的話就是會出現智力低下的情況，那這可就是個大事了。

　　而且牛磺酸還可以提高腦內必須微量元素的含量，如鋅、鐵等，能夠促進大腦的正常發育。是不是知道它的厲害之處惹，就是可以幫助寶寶擁有一個聰明的小腦瓜啦！！！

　　除此之外，進入到寶寶肝臟中的牛磺酸是可以和膽汁酸結合形成另外一個東西的，就是牛膽酸，而消化道中脂類的吸收依賴于牛膽酸，牛膽酸能增加脂質和膽固醇的溶解性，解除膽汁阻塞，降低某些游離膽汁酸的細胞毒性，抑制膽固醇結石的形成，增加膽汁流量。

　　你以為這就完了嘛？沒有，沒有！它對寶寶的視覺神經也有好處。牛磺酸不愧就叫牛磺酸，還真的是牛啊！它約占視網膜中氨基酸總量的50％，一旦缺乏了就會引起光感受器的退化，讓光傳導功能受到抑制，寶寶會發生視網膜功能紊亂，這樣一來寶寶的視力就會容易出現問題，媽媽們悠著點哦~

　　好了，這下我是真的說完了。看了這么一長串下來，都知道這牛磺酸的重要性了吧！在嬰幼兒配方奶粉中，牛磺酸也有一個量化標準，它的標準為：≤3mg/100KJ。

　　今天就啰嗦到這，媽媽們又收獲了奶粉成分知識，以后選奶粉也是有自己的想法啦！