天天上班繁忙，下班回去實在沒啥精力整頓好的。這時候來點簡單的飯菜適合了!方便快手，分分鐘就能搞定一桌營養(yǎng)豐富的飯菜哦~

　　肉餅蒸蛋

　　原料：豬肉;鮮蝦;香菇;雞蛋;鹽;生粉;油;清水;

　　做法：豬肉剁成肉泥;鮮蝦去殼去泥線，切成粒;香菇用溫水泡軟，擠干水分，切成粒;以上三種原料倒在一個大碗中，調(diào)入鹽、生粉、油，分次添加一點清水用筷子攪拌上勁;鋪在碗中，用手將中間按出淺窩;磕入雞蛋;上鍋蒸10分鐘左右即可!

　　蘑菇炒肉片

　　原料：蘑菇;肉片;蔥;油;鹽;生粉;料酒;

　　做法：肉片洗干凈，用鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘。鍋中底油，油熱加姜絲爆香，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點料酒繼續(xù)翻炒下。倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。

　　胡蘿卜炒雞蛋

　　原料：胡蘿卜;雞蛋;蔥;淀粉;鹽;

　　做法：雞蛋打散之后加少許鹽，少許水淀粉。鍋里放油，胡蘿卜下鍋瀝油撈出。鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。

　　清炒金針菇

　　原料：金針菇;紅椒;香芹;食鹽;姜;蒜;植物油;

　　做法：鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香。放入小芹菜斷翻炒，七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒，加入鹽調(diào)味，翻炒熟后即可出鍋。

　　清燉雞腿

　　原料：雞腿;生姜;蔥段;淡味醬油;老陳醋;鹽;

　　做法：雞腿重新干凈放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼;湯鍋內(nèi)放入適量的清水，放入焯好的雞腿。放入生姜片和蔥段，倒入2湯匙醬油。1湯匙山西老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。

　　銀魚炒蛋

　　原料：銀魚干;雞蛋;蔥;姜;鹽;色拉油;

　　做法：銀魚干提前用水泡發(fā)，泡發(fā)后洗凈瀝干待用。炒鍋熱油，下入生姜爆香后撈出不要，放入銀魚煸炒1、2分鐘后盛出待用，雞蛋液加鹽攪拌好;倒入留有余油的炒鍋中，待蛋液稍凝固下銀魚一起翻炒，撒蔥花即可。

　　馬蹄蒸肉餅

　　原料：肉末;馬蹄;蔥;姜;淀粉;生抽;鹽;

　　做法：馬蹄去皮剁碎，姜切絲用清水浸泡一下，肉末再用刀剁細一些。肉末放入碗中，加入馬蹄碎，姜水、淀粉、生抽、鹽攪拌均勻;將拌好的肉末放入一個平盤中鋪平，上鍋蒸10分鐘至肉餅熟透即可。